L'ATELIER ROSIE

L’Atelier Rosie est une coutellerie artisanale bordelaise créée il y a quelques mois par Clara LARRIEU, 29 ans. Entre formation de coutellerie auprès d'un grand nom de la coutellerie : Monsieur Raymond ROSA, étude de marché, et multiples réflexions, c'est dans son petit atelier que Clara a inventé et développé le Solen. 

Le Solen est un couteau de poche pliant venu tout droit de la région du Sud-Ouest. Ce couteau de créateur unique en son genre se décline en 4 modèles pour s’adapter à toutes les envies et tous les besoins de ses clients. Le savoir-faire français dont a hérité Clara lui permet de garantir des produits de qualité. Tous ses couteaux sont fabriqués à la main dans son petit atelier artisanal situé en région bordelaise.

Voici les modèles :

- Le modèle « multi-pièces » est composé d’une lame conçue pour ouvrir les huîtres, d’une grande lame et d’un tire-bouchon.
- Le modèle « ostréicole » est composé d’une lame conçue pour ouvrir les huîtres et d’un tire-bouchon.
- Le modèle « classique » est composé d’une unique grande lame.
- Le modèle « traditionnel » est composé d’une grande lame et d’un tire-bouchon.

En ce qui concerne le concept, Clara a vraiment voulu que le Solen soit ni trop gros ni trop fin, de manière à ce qu'il soit facilement transportable dans une poche. La forme élancée du couteau laisse au client la possibilité d'imaginer ce qu'il voit : une pinasse, un bateau, une lasse ostréicole...

Le concept du couteau multi-pièces composé d'une lame à huîtres, d'une grande lame et d'un tire-bouchon est tout nouveau, aucun coutelier n'avait jusqu'à présent sorti de modèle comme celui la, nous pouvons donc dire que nous sommes les "précurseurs" en la matière. Le concept du manche en coquilles d'huîtres concassées est aussi quelque chose d'assez innovant, car très peu de couteliers utilisent ce procédé.