LOT N°01

Pour son premier lot, H Fils ne pouvait sélectionner que le meilleur.

Issu de Grande Champagne, Premier Cru de Cognac, son Appellation d’Origine Contrôlée est un gage de qualité mais aussi d’authenticité.

Ce Pineau d’exception a vieilli 19 ans en fût de chêne. Né d’un assemblage de deux très vieux pineaux : L’un de 1994, l’autre de 2000, il est unique dans sa conception.

Son vieillissement lui a permis de développer des qualités aromatiques remarquables, il a des parfums de noix, de pruneau, de miel et d’amande, qui lui permettent de s’associer parfaitement avec un foie gras, des fromages de caractère, mais aussi toute sorte d’entremets grâce à ses notes de raisins mûrs. Sa longueur en bouche est comparable à celle des vieux Cognacs.

Il n’y a pas de moment précis pour se servir un Pineau H Fils, il se déguste frais ou sur glace, pur, à l’apéritif comme à la fin d’un repas à la place d’un digestif, ou à travers un cocktail.

H Fils, c’est avant tout une histoire familiale, un héritage, mais c’est surtout un clin d’œil à notre ancêtre, Henri Fils, qui acheta le domaine familial Charentais au milieu du XXe siècle.

H Fils, c’est une étroite collaboration avec certains vignerons indépendants de la région. C’est aujourd’hui l’ambition de remettre au goût du jour des Pineaux d’exception qui dorment dans des fûts alors qu’ils mériteraient d’avoir leur place dans les plus grands restaurants, dans les plus beaux hôtels, ou d’être travaillés par des barmans mixologues qui sauront le mettre en valeur différemment.

H Fils, c’est aussi une collaboration avec des prestataires locaux, situés à Cognac, partageant la même ambition que nous.
— PINEAU DES CHARENTES H FILS